Olivia Angulo

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J’ai grandi à la campagne, d’abord près de la Garonne, puis à côté de l’océan. Ces lieux de vie ont façonné ma conscience du vivant et mon attachement aux équilibres qui font la richesse de nos territoires. 

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En 2011, j’ai choisi de m’installer à Paillet avec ma famille, où j’ai trouvé une vie locale accueillante, dynamique et ouverte, que je souhaite voir se développer et prospérer dans les années à venir.

Cheffe de cuisine à mon compte et formatrice, je transmets mon savoir-faire aux élèves cuisiniers et défends une alimentation accessible, emprunte de bon sens, faite de produits de saison et locaux. Mon activité professionnelle est indissociable de mon engagement citoyen.

Mon parcours dans l’événementiel et l’associatif m’a appris l’importance de se rassembler autour de causes qui nous tiennent à cœur: j’ai ainsi créé en 2019, avec Les Chantiers Tramasset, l’événement des Belles Goulées, afin de mettre en avant le travail de viticulteurs  aux pratiques respectueuses de l’humain et de l’environnement.

Je suis aussi profondément attachée à nos écoles, à la vie de notre village, à ses  commerces et associations qui nous permettent de nous rencontrer. Prendre soins de l’existant, soutenir les initiatives et favoriser les échanges, c’est renforcer le lien social et contribuer à faire de Paillet un village où il fait bon vivre.

 

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